Vinnustaðanám á Fisktæknibraut er samkvæmt ferilbók hverrar greinar. Við skipulag og framkvæmd er tekið mið af reglugerð 840/2011 um vinnustaðanám og starfsþjálfun á vinnustað. Í vinnustaðanámi 4 eru vinnslu erlendis og hérlendis heimsóttar. Nemendur kynnast ólíkum starfsháttum í sjávarútvegi eftir löndum og landsvæðum
SAMS1SV04 og FIST1AF06
Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:
ólíkum starfsháttum í fiskvinnslum í ólíkum löndum
sérstæðum vinnslusvæðum á Íslandi
Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
skýra út ólík vinnubrögð í sjávarútvegi eftir löndum
Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að: