Það kom upp villa senda inn  Áfangi

    Áfangi Nánari upplýsingar


    Búið til: 1464875391.3

    Heimilisfræði með áherslu á bakstur
    HEFR1BA02
    14
    Heimilisfræði
    Bakstur
    Samþykkt af skóla
    1
    2
    Sérstök áhersla verður á undirstöðuatriðum og verklagi tengdu bakstri. Notast verður við fjölbreyttar uppskriftir og áhersla verður á persónulegt hreinlæti þeirra sem starfa við bakstur. Einnig verða undirstöðuatriði tengd heimilisþrifum og þvottum þjálfuð.
    Engar
    Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:
    • Að bakstur er eldunaraðferð þar sem hráefnið er eldað í þurrum hita, oftast í ofni
    • Helstu áhöldum og tækjum í eldhúsi
    • Að hægt er að leita leiða á fjölbreyttan hátt
    • Mikilvægi hreinlætis við baksturs
    Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
    • Fara eftir uppskriftum
    • Taka til viðeigandi hráefni í réttum skammtastærðum
    • Viðhafa hreinlæti við bakstur
    • Nota viðeigandi öryggisbúnað við bakstur
    Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:
    • Baka kökur eða útbúa aðrar veitingar
    • Lesa mismunandi uppskriftir og vinna eftir þeim
    • Ganga frá áhöldum og hráefni sem notað hefur verið
    • Fara eftir almennum hreinlætiskröfum við bakstur
    • Fara eftir almennum öryggisatriðum við eldhússtörf
    Námsmat er útfært í kennsluáætlun í samræmi við skólanámskrá.