Í áfanganum er fjallað um rekstur sjávarútvegsfyrirtækja og umhverfi þeirra. Lögð er áhersla á að nemendur öðlist yfirsýn yfir sjávarútvegsfyrirtæki sem skipulagsheild og hvernig þau þrífast í samkeppni við önnur sjávarútvegsfyrirtæki. Nemendur fara yfir það hvernig stofna á fyrirtæki, hvaðan fjármagn fæst og hvað þarf að íhuga við stofnun sjávarútvegsfyrirtækja.
Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:
stofnun sjávarútvegsfyrirtækja
markaðsetningu og markhópi
framleiðsluþáttum
stjórnun, rekstri og starfsmannamálum
helstu rekstrarformum
tengingu hráefnis og nauðsynlegs vélabúnaðar
Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
vinna saman í hóp og finna lausnir í sameiningu
gera markaðs- og fjárhagsáætlun fyrir sjávarútvegsfyrirtæki
skilja samspil ákvarðana um hráefni á vélabúnað og mögulega markaði
þekkja mismunandi rekstrarform sjávarútvegsfyrirtækja
Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:
gera áætlun um stofnun sjávarútvegsfyrirtæki
sjá fyrir þau vandamál sem geta komið upp við stofnun fyrirtækis og leysa þau
vinna markaðs- og fjárhagsáætlanir fyrirtækis
kynna vinnu sína og rökstyðja þær ákvarðanir sem teknar voru
Í áfanganum er viðhaft leiðsagnarmat með símati alla önnina. Öll verkefni gilda til einkunnar og þess vegna er það mikilvægt að nemendur stundi námið reglulega.