Nemandi lærir um vöruflæði í fiskeldi og stjórnun á því. Mikilvægi vöruþróunar, markaðssetningar og flæðis framleiðslunnar er kynnt sem og þær kröfur sem gerðar eru í matvælavinnslu. Nemandi fer í heimsókn til fyrirtækis og fær kynningu á því hvernig vöruflæði er stjórnað þar og vinnu verkefni í tengslum við þá heimsókn.
Nemandi skal hafa öðlast þekkingu og skilning á:
framleiðsluferli í fiskeldi.
mikilvægi skipulags í vöruflæði í matvælaframleiðslu.
lögum og reglugerðum er snúa að matvælaframleiðslu og þá sérstaklega fiskeldi.
markaðsmálum í tengslum við vöruþróun og framleiðslu.
Nemandi skal hafa öðlast leikni í að:
gera vöruflæðisáælun.
fylgja áætlun í framleiðslu.
vinna með öðrum að framleiðsluáætlanagerð.
Nemandi skal geta hagnýtt þá almennu þekkingu og leikni sem hann hefur aflað sér til að:
miðla vöruflæðisáætlun sinni.
afla gagna til að vinna að áætlanagerð.
vinna að sameiginlegu markmiði með öðrum.
Námsmat er í formi leiðsagnarmats sem er nánar útfært í skólanámskrá.