Námsbraut
Titill brautar: | Námsleið: | Námslok: |
Meistarnám í matvælagreinum (Staðfestingarnúmer 168) 17-168-4-11 | iðnmeistaranám | hæfniþrep 4 |
Lýsing: | Iðnmeistarar gegna ólíkum störfum og hlutverkum í matvælafyrirtækjum. Þeir vinna við mismunandi aðstæður allt eftir eðli starfseminnar, stærð fyrirtækis og stöðu innan þess. Í litlu iðnfyrirtæki er meistarinn allt í senn; atvinnurekandi, stjórnandi, faglegur leiðtogi og kennari eða leiðbeinandi. Í stærri fyrirtækjum er oftast um að ræða hreinni verkaskiptingu þar sem meistarar gegna aðallega stjórnunarstörfum, faglegri umsjón og leiðsögn til nemenda og starfsmanna. Iðnmeistarinn ber ábyrgð á að miðla handverki sínu til nemandans og er endanleg ábyrgð á námi nemandans á hans herðum. Hann þarf því að búa yfir grunnþekkingu og yfirsýn varðandi stjórnun, rekstur og vera fær um að leggja sjálfstætt mat á einstaka þætti í rekstri fyrirtækisins ásamt því að annast kennslu í iðngrein sinni. |
Grunnupplýsingar Meginatriði brautarlýsingar
Inntökuskilyrði: | Að nemandi hafi lokið iðnnámi og sveinsprófi í matvælagrein þ.e. bakstri, framreiðslu, kjötiðn og/eða matreiðslu. |
Skipulag: | Námið fer fram eftir frekara skipulagi hversskóla/fræðsluaðila fyrir sig ýmist í dreifnámi/fjarnámi eða staðbundum lotum. Námsbrautin er á fjórða þrepi. Nemendur sækja námið eftir fyrirfram ákveðnu skipulagi sem gefið er út við upphaf kennslu. Starfsgreinaráðið mælir með því að fræðsluaðilar nýti kosti fjarnáms og rafrænnar miðlunar. Markhópurinn sem sækir námið er fullorðið fólk sem er dreift víða um land og mikilvægt að þörfum hópsins sé mætt með fjölbreyttum og sveigjanlegum kennsluaðferðum eins og kostur er. |
Námsmat | Námsmat í meistaranáminu er fjölbreytt. Það fer fram með skriflegum prófum, hagnýtum verkefnum þar sem nemendur fá tækifæri til að vinna með vðfangsefni er tengist starfi þeirra og/eða vinnustað þeirra. Nemendur skulu ljúka hverjum áfanga með einkunnina 5 að lágmarki. |
Starfsnám: | |
Reglur um námsframvindu: | Nemendur þurfa að ljúka hverjum áfanga fyrir sig með einkunninni 5. |
Hæfniviðmið: |
Að loknu námi skal nemandi hafa hæfni til að ...
|
Einingafjöldi Fjöldi framhaldsskólaeininga sem þarf til að útskrifast af brautinni
35 fein. |
Kjarni Skylduáfangar brautarinnar
Hlutfall eininga á þrepum í kjarna
Þrep 1
Þrep 2
Þrep 3
Þrep 4
Frjálst Val Aðrir óskilgreindir áfangar sem nemendur geta valið/metið á námsbrautinni
Nei, frjálst val er ekki leyft